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来源：云端珠峰
“你看，今年的青稞品质真不错，磨出的粉又细又香！”车间里的工人抓起一把青稞粉展示道。他手法娴熟地撑开布袋，对准出料口接取粉体，指尖轻拢袋口捋平褶皱，封口机按下的瞬间传来清脆声响，一袋袋封装完好的青稞粉整齐堆放在一旁。
“这青稞粉可不只做传统糌粑。”负责人索朗罗布接过话头，“我们现在能精加工成独立小包装的便携糌粑，还有青稞曲奇、青稞面条，就连青稞酸奶也在研发中，很快就能和大家见面。”
这场“青稞的现代变形记”，是日喀则“十四五”期间以产业振兴推动高质量发展、促农增收的生动实践。而这一切蜕变的根基，源于日喀则得天独厚的青稞产业优势。
日喀则常年种植青稞90万亩以上，年产量达40万吨，分别约占西藏全区的50%和全国的30%，喜玛拉22号青稞亩产约500斤，奠定了“世界青稞之乡”的产业根基。以此为优势，日喀则坚持品牌化发展，依托自治区“地球第三极”公共品牌，着力打造“如意庄园”区域品牌，推动产业整体增值。随着稞研农业科技、桑旦岗酒业等专精特新企业相继落地，青稞精深加工集群逐步成形——全球唯一的现代化青稞改性面粉生产线已建成投用，高含量青稞面条等创新产品陆续推出，为产业拓展与市场开拓注入新动力。
产业升级背后，是痛点的精准破解。过去，散装糌粑易潮难存、市场受限，从小型加工作坊起步的康桑公司率先突围，通过真空包装等技术改良延长传统糌粑保质期，旗下“洛丹”糌粑系列成长为区域品牌，斩获“西藏名牌产品”等多项认证。不止于包装革新，公司经过上百次试验推出“康桑喜达”曲奇、控糖面条等新品，让青稞走进更广阔的消费场景，实现价值倍增。
产业兴旺的落脚点，始终是农牧民的“钱袋子”。索朗罗布介绍：“我们每年收购青稞原料1220万斤，能直接带动2600余户农民家庭增收。”当地员工土登旺久说：“我已经在这里工作了八年多，一个月工资有6000多元，在家门口就能上班，赚钱的同时还能照顾好家庭。”加工厂既为群众提供了稳定的就业岗位，又通过“就业+分红”的方式有效激发了农户的生产积极性，更推动着当地农业向产业化经营方向转型。
发展产业的同时，始终坚守高原的“生态底色”。康桑公司有机基地全程践行绿色生态种植标准，当地持续投入建设高标准农田，在提升青稞产能的同时，用心守护着绿水青山。有机种植产出的优质青稞，既为产品品质筑牢了根基，更让“高原绿色食品”成为日喀则青稞品牌的核心竞争力，实现了生态效益与经济效益的双向提升。
从田间到车间，从传统主食到健康食品，日喀则青稞产业正实现一场现代化升级。它既是夯实区域粮食供给的“压舱石”，更是带动农牧民增收的“致富粮”、兼顾生态保护的“绿色产业”、助力边疆发展的“特色产业”，为“十四五”时期日喀则乡村振兴与农业高质量发展交出了一份扎实答卷。
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