近两日，岗巴县市场监督管理局联合县教育局、公安局、消防大队、应急管理局、县疾控中心等相关单位，对全县中学、各小学、村居幼儿园，共29所学校食堂开展了春季开学前后食品安全专项检查，保障广大师生饮食安全。
检查中，执法人员重点对学校食堂是否亮证经营、供货方资质是否齐全、从业人员是否持有效健康证上岗及人员卫生、食品原料采购与贮存情况、进货查验记录及相关索证索票、进出入库记录台账、食品添加剂管理、食品留样情况、从业人员食品安全培训情况、设施设备管理、餐饮具消毒、整体就餐环境卫生、饮用水管道清洗、食堂供餐前食材仓库清零、“三防”措施、离地离墙、是否严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”情况等情况进行了全面检查。
经检查发现，部分学校存在餐饮具消毒不规范、从业人员穿戴工作服不齐全、食品留样等各别台账未填写、食品冷藏柜储存不规范、食品留样柜温度不符合相关要求、食品留样未标注、食品留样量不足、“三防”措施不严格等问题。针对检查中发现的问题执法人员现场提出整改要求，要求立行立改，同时要求主要对学校食堂食品留样情况、是否存在食品变质、来源不明、过期、“三无”等假冒伪劣食品等情况进行全面检查，严防严控食品安全风险。其次，学校食堂严禁加工制作冷食类食品，严禁学校食堂违规加工四季豆、发芽土豆、来历不明的野菜等高风险食品。
下一步，市场监督管理局将持续加大学校食堂食品安全工作的监督检查力度，加大检查频次，及时排查食品安全风险隐患，全力保障广大师生用餐安全。
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